14 février St Valentin
MENU St VALENTIN 48 €
servi le 13 au soir , le 14 midi et soir et le 15 à midi
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Ardoise de mises en bouche
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Foie gras de canard maison et sa farandole de gourmandises
ou
Vol au vent de ris de veau et lentins de chêne du Domaine
ou
Cassolette d'escargots , crème d'ail et petits croutons
ou
Tout en légèreté : saumon, gravlax , fines tranches de radis noirs et touche d'huile de homard
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Médaillons de lapin entièrement désossé, farci aux truffes (tuber indicum) , cuits en papillote dans leurs jus
ou
Pavé de boeuf Français et Charolais béarnaise "Cheffe"
ou
Quartier de turbot tout frais , beurre citron et quelques câpres (servis à part)
ou
Escalope de veau Français à l'Auvergnate
sauce au bleu de chez la Mémée , shitakés du Domaine
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Le grand Plateau de fromages
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Assortiment de 7 desserts maison